Ceviche con mango

ceviches, Panamá
Experto
Spanish

Ingredientes

Filete de pescado de carne blanca picado en cubitos (puede ser pargo, corvina, dorado, wahoo o mero).
Limón suficiente para cubrir la cantidad de pescado deseado.
Cebolla morada picada en cubitos.
Culantro al gusto
Cilantro al gusto
Mango picado en cubitos
Ají Chombo al gusto
Sal del Himalaya o de su preferencia
Chips de plátano 


Preparación

Remojar el pescado con el limón hasta cubrir, por 9 horas. Una vez cocido, retirar el excedente de líquido y mezclar con la cebolla picada, culantro, cilantro, mango picado y ají chombo. Revisa la sazón y agrega sal si lo requiere. Servir con platanitos.